|
|
Italiaanse Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g tagliatelle; zout; 1 winterwortel; 2 grote tomaten, in stukjes; 1/2 komkommer; 1 gele en 1 rode paprika, beide in stukjes; 200 g mortadella of Italiaanse worst, in reepjes; basilicum.
Voor de dressing: 1 el basamico-azijn, 1 el citroensap, zout en peper, 4 gedroogde tomaten in reepjes, 4 el kruiden (basilicum, bieslook en peterselie, van Daregal uit de diepvries of vers), 5 el olijfolie
Voorbereiding:
De winterwortel en komkommer moeten geschaafd worden of heel dun gesneden. Dat gaat het makkelijkst met de keukenmachine. Als je die niet hebt werkt een kaasschaaf of dunschiller ook.
De tomaten moeten in heel kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar en spoel hem daarna goed koud. Klop de ingredienten voor de dressing door elkaar en vermeng dit direct met de tagliatelle. Meng de groenten en mortadella door de pasta en garneer met basilicum.
|
|
|